■食品添加物とは？ 食品添加物（しょくひんてんかぶつ） とは、食品の製造や加工、保存などの目的で、人の手によって食品に加えられる物質のことです。厚生労働省の定義では、食品の「製造の過程で、または食品の加工もしくは保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの」と...